秋も深まり、いよいよ今年も新米が食卓に並びました！
その香りと艶、噛むごとに感じる甘みと粘り…
収穫のたびに「今年も美味しいお米ができたな」と、
手間をかけて育てた甲斐をしみじみと感じます。
さて、新米が届いたら、まず試したくなるのが「卵かけご飯」です。
ふっくら炊きたてのごはんの上に、新鮮な卵を割り入れ、
少し醤油をたらして混ぜる…シンプルなのに、これ以上ない贅沢な一品です。
新米は、古米に比べて水分が多くてふっくらとした炊き上がりになります。
この新米の特別な風味が、卵かけご飯をさらに美味しくしてくれるような気がするのは私だけでしょうか。
ほんの少しのバターをのせたり、ネギや海苔など薬味にこだわってみたり。
あなただけの楽しみ方で、美味しい新米を楽しんでみてくださいね。
